こんにちは！さくらの里 ブログ担当 さくらです(^^*)
2026.10.29 の昼食はうなぎでした。
残念ながら。。。国産ではないのですが。。。調理の方が丁寧にお酒で蒸してくれるので、ふわっふわ柔らかでとってもおいしかったです。ごはんに染み込んだ甘辛ダレも、もちろん手作りです。うんまー！！
施設では、時間や人員的な事、予算の関係で完全に手作りの食事を提供することは難しく、簡単に調理できるように前処理してあるものや湯煎して食べられるもの、スチームで温めて食べられるものを提供しているところも多いと思います。
そのような業者さんも、なるべく美味しく飽きないメニューを、と色々試行錯誤してくださっていますが、やっぱり、手作りにかなうものはありません。
さくらの里でも、夕食はそのような食材屋さんを利用しています。でも、利用者さんにも季節を感じられるものや、おいしいものをたべてもらいたい！！ということで、昼食は週に４～５回、調理の方の手作りの食事を提供しています。
スーパーで季節に応じた食材を購入して、１から手作りするお料理。毎回、とっても美味しいです！！
夜は食材屋さんの食事ですが、季節に応じて、スタッフの工夫で菊の花のお浸しや、栗ご飯、きのこご飯、おはぎがついたり。。。その都度臨機応変においしいご飯が提供されています。
施設に入っても、おうちのように、おいしいご飯が食べられる。さくらの里は、そんな場所です。
↑ ↑きのこたっぷり温うどんと、スタッフのお庭で採れた「ハヤトウリ」のサラダです。
